Space for lasam

McDonald

Posted on: March 20, 2010


麥記開心樂園餐擺1年不腐臭 營養師指防腐劑多 食壞小童
(明報)2010年3月20日 星期六 05:10
【明報專訊】麥當勞    食物是否健康的問題,近日再度引發爭議。美國    營養學家布魯索(Joann Bruso)便做了一個實驗,發現一份麥當勞開心樂園餐在室內擺放1年後,竟然幾乎沒腐爛變臭降解,看上去反而與新鮮的差不多。她聲稱連蒼蠅也不「吼」它,套餐中顯然有著大量防腐劑,對兒童健康有害無益。美國麥當勞暫未回應指控,台灣    麥當勞則強調,他們選用新鮮食材,麵包也不含防腐劑。
無遮無掩放架上 寫網誌記錄
已有8名兒孫的62歲美國營養學家布魯索,一年前買了麥當勞一套開心樂園餐來做實驗,將漢堡    包和薯條,無遮無掩地放在科羅拉多州鄰近丹佛市的辦公室一個架子上,然後開始撰寫網誌,記錄套餐的變化。令她驚訝的是,一年過去了,這份開心樂園餐幾乎沒變樣。她寫道:「最開始的幾天,它們聞起來很香;約一周過後,就再聞不到什麼味道了,我丈夫還曾擔心食物開始腐爛,家裏會有股怪味。嘿,完全不用擔心!我這份開心樂園餐今天1歲了,看起來還很好呢,聞起來也沒壞,它沒腐爛,也根本沒臭。」
 
曾開窗 蒼蠅也不「吼」
布魯索還提供了一年前和本周三拍攝的同一套餐對比照片,除了牛肉縮水顏色稍微變深、麵包「乾水」變硬出現裂紋外,幾乎「一模一樣」,薯條依舊金黃。她語帶諷刺地寫道:「我給我的開心樂園餐拍了生日照,第一年總是一個里程碑。」
 
布魯索聲稱,整整一年中,幾乎沒有任何蒼蠅或蟲蟻被這份套餐「吸引而來」,「我曾多次開窗,但蒼蠅或其他昆蟲總是忽略開心套餐,如果連牠們都不感興趣,這說明什麼?」
 
她指套餐中放置了大量防腐劑,例如可保持食物顏色的檸檬酸和酸式焦磷酸鈉,但防腐劑對麥當勞的目標族群——兒童來說,是極度有害無益之物。她聲言﹕「食物應當逐漸腐爛、變質、聞起來臭臭的,開心樂園餐卻沒有,這說明它對兒童來說是多麼不健康。食物分解成基本營養元素,進入我們的身體,然後變成能量,孩子們只有在吃到真正食物下,才能茁壯成長。若是連蒼蠅都對開心樂園餐視而不見、微生物也沒有分解它,那麼小童的身體恐怕也無法消化。所以你現在知道為什麼它被稱作是『垃圾食品』了。」
 
台灣:麵包沒防腐劑
英國    《每日郵報》昨日報道了布魯索的實驗,美國麥當勞暫未作回應,台灣麥當勞則表示,他們的麵包、蔬菜都選用新鮮、保存期限內的產品,麵包沒有添加防腐劑,漢堡肉、薯條等產品也都選用合格產品,符合衛生署    規定,請消費者放心。

港學者﹕環境乾燥 食物不易壞
(明報)2010年3月20日 星期六 05:10
【明報專訊】布魯索的麥當勞    食物1年不壞實驗結果令人震驚,但有專家質疑,有關實驗的結果未必準確,因為食物擺放的環境,有可能令食物不易變壞,此外,布魯索的實驗方法不夠科學,沒有拿其他食物一起擺放做實驗比對。城市大學    教授張漢揚接受本港電視台訪問時解釋,如果空氣濕度是相當之低,低至40及50%的時間,即使有微生物在食物中,它們仍是無法繁殖。布魯索亦承認,寓所位於落基山脈附近,天氣乾旱濕氣亦較少,食物理論上是較不容易腐化。
 
麥當勞近年一直試圖扭轉炮製「垃圾食物」的形象,尤其努力向擔心「小童吃得多會癡肥」的人證明,麥當勞食品是健康的,麥當勞所有分店亦將每種食品所含卡路里及產品成分一一列出。不過《每日郵報》聲稱,有近期研究發現,麥當勞每種食品平均都有7個「E指數」(E Number Index),意即有多種添加劑,例如麵包有丙酸鈣和丙酸鈉等多種防腐劑,酸瓜則添加了苯甲酸鈉。「E指數」是各式食物添加劑的代號,每個代號都是以「E」字開頭,這些添加劑雖然都獲歐盟    容許加進食物中,但一般都要在食物標籤上說明。
 
《不瘦降之謎》揭薯條不腐
早在2004年,美國    電影人斯普爾洛克(Morgan Spurlock)在其自編自導自演、對麥當勞食品嚴加批判的《不瘦降之謎》(Super Size Me)中,就發現麥當勞薯條連放10周都不會腐爛的「秘密」。布魯索稱,她的麥當勞薯條擺放1年後仍然金黃,是因為它含有檸檬酸和酸式焦磷酸鈉,令顏色得以保持。

麥當勞麥樂雞含泥膠化學物

(商台)2010年7月3日 星期六 19:33

美國    有線    新聞網絡的研究發現,全球連鎖快餐店麥當勞    出售的「麥樂雞」,含有泥膠的化學成分「聚二甲矽烷」,及另一種用來製造橡膠製品的化學物。麥當勞的發言人表示,是基於安全理由而添加「聚二甲矽烷」,以防止食油起泡。

有專家指,有關化學物是治療腹脹藥物的其中一種成分,不會對人體構成影響。


美麥樂雞含泥膠成份

(星島)2010年7月3日 星期六 15:03

美國有線電視新聞網(CNN)進行的研究發現,在美國麥當勞分店出售的麥樂雞(McNuggets)含有化學消泡劑二甲基聚矽氧烷(Dimethylpolysiloxane),這是泥膠(Silly Putty)的一種成份。

除了二甲基聚矽氧烷外,美國的麥樂雞亦被發現含有石油為主的抗氧化劑特丁基對苯二酚(Tertiary Butylhydroquinone)(TBHQ)。

研究又發現,美國的麥樂雞比其他國家的麥樂雞更不健康,含有更多卡路里、脂肪和其他化學物質。

研究指出,在美國麥當勞分店出售的麥樂雞,4件雞塊便有190卡路里,12克脂肪和2克飽和脂肪。而在英國出售的麥樂雞,相同份量的熱量卻只有170卡路里,脂肪減至9克,飽和脂肪亦只有1克,而且不含上述兩種化學劑。

麥當勞則解釋,他們是根據地方的口味喜好而研製不同食譜,美國的麥樂雞是先裹上麵粉再烹調,英國的炸雞是先烹調再裹粉,因此英國的雞塊吸收的油和脂肪量較少。

美食專家指出,雞塊中必須含有這些化學物質,才能維持形狀和口感,只是歐洲對食物的監管比美國更為嚴格。

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Gravatar

March 2010
S M T W T F S
« Feb   Apr »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Archives

Blogs I Follow

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 383 other followers

snoyl

wordpress visitor

non

visits

One Lovely Blog Awards

Very Inspiring Blogger Award

Four-Stars Award for Year 2012

One-Star Award for Year 2012

Liebster Blog Award

byluis7

« me arrodillo por las noches ante tigres que no me dejarán ser. »

darshandesai54

Online marketing

The Pen Judge:

Features And News

Encrypted Souls

Words to 'Ramon' about the bits n pieces of life we fail to emphasize while we are busy encryting our souls...

INDIHOPE

LIVE POSITIVE READ POSITIVE

Aras Bacho

Journalismus & Blogging

EDMUND APPIAH|

LOVE GOD - LOVE PEOPLE

henrywest

Expression.

A Mixture Of Periodicals

Online miscellaneous journal and videos

Mozaic profan

Fa ce simti si iubeste la infinit

Sparks of Insanity

Haphazard Explorations & Experiments In Fiction

D-ale copilăriei

"Toţi fugim după copilăria noastră. La 12 ani fugim după zmee. Pe urmă fugim după sufletul nostru de copil". (Francis Blanche, 1921 -1974)

fotografia najwidoczniej realna

Wszystko, co nie pozwala przejść obojętnie...

ipekseyhanpoyrazkarayel

Asla İdeallerinden Vazgeçme Asla! Never Give Up Your İdeals Never!

Russel Ray Photos

Life from Southern California, mostly San Diego County

Mithai Mumblezz

Thinks and again mumbles!!

A Holistic Journey

Finding my way back out of motherhood -- while mothering

Clouds N Cups

Be With Us, Share With Us, Shop With Us...Don't Just Follow The Trend, Follow Your Heart.

Michael Ehrhardt

-permanenter ausstellungsraum-

Dream Big, Dream Often

Seek To Add Value To the World Around You

Madi şi Onu Blog

SALUS POPULI SUPREMA LEX ESTO

The Raven's Nest

ART - Aesthete and other fallacies

The Falling Thoughts

Poems, Poetry Plus Passion

Oscar Relentos

Welcome to my catharsis

POINT BLANK

...come closer

EimzPink

A haven of procrastination

We can help you renovate your home.

Justiniano Real Estate Renovations

Playcooks

cook yourself sexy

MY TROUBLED MIND

confessions are self-serving

Success Inspirers World

International Friends Forum - Springboard To Great Heights

surprise saffron

relishing in life's surprises, delighting in food, travel, art

Awniy's state

Here is the place for me to express~

IMPREINTofficial

The official page of the artist created to host the project 'CUT OFF'.

The Tragic Life of Frank

Around five minutes ago I had this sudden revelation; that my life is quite sufficiently, tragic.

My Midwest Musing

26 years young with a sharp tongue and a busy mind

%d bloggers like this: